Наука и технологии России

Вход Регистрация

Эмульгаторы способны вызвать ожирение и диабет

Эмульгаторы E433 и E566, входящие в состав мороженого и многих других продуктов, вероятно, провоцируют сахарный диабет, ожирение и воспаление кишечника. Так считают специалисты, представляющие Государственный университет Джорджии. Как сообщает журнал New Scientist, о своих выводах они рассказали на встрече Королевского общества в Лондоне.

Эмульгаторы Фото: Yorick Jansens / Zumapress / Globallookpress.com

Эмульгаторы являются пищевыми добавками, которые предотвращают отделение от продуктовой смеси воды. Ранее проведенные исследования показали, что у мышей, пивших воду с добавлением эмульгаторов, развивались кишечные воспаления, а впоследствии — ожирение и диабет. При этом мыши, которые росли в стерильно чистых помещениях, подобных проблем не испытывали, потому что соответствующих бактерий в их кишечнике попросту не было. На основании такой информации был сделан вывод, что негативное воздействие эмульгатор оказывает именно на микрофлору организма. Также специалисты, заметили, что если животному быстро переставали подмешивать в еду эмульгатор, через некоторое время работа его организма возвращалась к норме.

В новом исследовании ученые имитировали в пробирках условия кишечника человека. Специалисты рассмотрели влияние на здоровье человека карбоксиметилцеллюлозы (E566 на этикетках ЕС) и полисорбата-80 (E433). Специалисты наблюдали увеличение содержания белка флагеллина у естественных для кишечника бактерий. Высокая концентрация этого соединения означает наличие в кишечнике человека воспалительного процесса.

Учёные заявляют, что есть все основания утверждать, что эмульгаторы E433 и E566 могут быть вредны для здоровья. Однако с полной уверенностью об этом можно будет говорить не раньше, чем будут проведены исследования с людьми-добровольцами, подчёркивают исследователи.

STRF.ru

РЕЙТИНГ

0
голосов: 0

Обсуждение

Новости

Ученые: в социальных сетях мужчины говорят о спорте, политике и видеоиграх

Тезис "Чем больше секса, тем лучше" признан неверным

Хотите получить умного ребенка – ешьте больше фруктов во время беременности

Греческий археолог уверен, что нашёл могилу Аристотеля

На юге России открыты могильники «безымянной» кавказской цивилизации

Работать стоя гораздо продуктивней, чем сидя

Кстати,
до
0,006
кельвина...
Конференция IPS-21